狗狗的面怎么煮？
1.准备好原料，将狗肉放入水中浸泡4个小时左右，中间换几次水； 2．捞出后切成大块备用； 3．将葱姜切片、桂皮切段、八角拍散备用； 4.在锅中倒入足够多的清水，大火煮开后将血沫撇去； 5．然后放入葱姜、桂皮、八角、花椒和冰糖； 6．再次煮开后转小火慢慢炖至肉块变软，大约半小时； 7．待肉快炖好后转入高压锅，加入老抽上色，生抽、料酒调味儿； 8．再加入干辣椒和盐，盖上锅盖炖煮15-20分钟即可；
9．出锅前5分钟可以加入大蒜叶段翻炒均匀入味即可(我家不吃蒜所以没放)。
【烹饪技巧】
1、做这道菜最好是选用新鲜的狗肉，如果买不到也可以买冷冻的狗肉，不过要事先解冻好;
2、在焯肉的时候最好将浮沫彻底撇净，避免影响成品的口感;
3、炖肉时尽量采用小火慢炖的方式，这样更容易使肉质软烂。
一、狗肉的烹制
1、狗肉洗净切件，用酱油、生油、白糖、料酒各适量，腌1小时待用。 用姜葱二汤10碗，下入姜片10片，葱段11条，精盐5克，烧开后，放入狗肉约蒸1小时，取出切件上碟，跟豉汁四味上菜。
2、狗肉斩件焯水，捞起冲凉去膻味；狗骨加姜、葱煲成汤。 把狗肉、狗骨、姜、葱等一起放进瓦煲中，加入清水2500毫升（约10碗量），先用武火煲沸，再用文火煲3小时左右，调以适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
3、狗腿肉、瘦猪肉各250克洗净后同入砂锅，加水浸没，旺火烧沸，移小火煨至熟烂后再加入适量精盐与味精。
4、狗肉洗净切块，辣椒酱剁碎，蒜切成末。锅内放油烧热，爆香蒜末、辣椒酱，随即下入狗肉炒拌均匀。待肉将熟时加盐、味精、料酒调料，翻炒片刻，出锅盛盆即成。
二、狗肉的营养价值
1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以卵磷脂较多。常吃狗肉，可增强人体的免疫功能，提高抗病能力，是很好的营养保健食品。
2、狗肉含有多种氨基酸，而且含量相当高。狗肉还含有丰富的脂肪、碳水化合物和外维生素A、B，烟酸等多种营养成分。
以上就是小编整理的关于狗狗面的做法以及相关营养价值介绍，希望大家都能够喜欢上这道食品哦！